Cucinando e assaggiando…

…idee, sapori e ricette

Mese: febbraio 2016

  • Spaghetti alla carbonara di zucchine

    Riprendo in mano questo mio angolo dopo due settimane….credo di non essere mai stata così tanto tempo senza pubblicare, ma questo mese si è rivelato duro, funesto e davvero tristissimo…ma proprio per onorare chi aveva tanta voglia di vivere, dobbiamo sforzarci di dare senso a questo dono che è la…

  • Tartare di pescatrice zucchina e peperone …

    …con emulsione al miele di zagara, menta e aceto di miele Anche questo mese la sfida di Mtchallenge ci regalerà dei piatti strepitosi! Eleonora e Michael hanno proposto non una ricetta ma un ingrediente eccezionale, il miele. Premetto, io sono un’amante del miele e il mio preferito è quello di Zagara.…

  • Spezzatino di seitan

    Pentola Le Creuset Già da tempo preparo il seitan in casa…perché non farci uno spezzatino?! Ovviamente non aspettatevi di sostituire il risultato che si ottiene con la carne, perché non è così, ma ugualmente otterrete un piatto gustoso e con un’ottima consistenza. SPEZZATINO DI SEITAN INGREDIENTI: 600 gr di seitan…

  • Crackers con farina di grano saraceno e semi di canapa

    Ogni tanto devo lasciare spazio anche a mio marito…il panificatore di casa!!! Questi crackers che mi ha preparato sono davvero buonissimi…uno tira l’altro e in un batter d’occhio finiscono!! CRACKERS CON FARINA DI GRANO SARACENO E SEMI DI CANAPA INGREDIENTI: 250 di farina – 120 gr di farina di grano…