Mese: giugno 2016
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Fiori di zucchina ripieni
Se avete la fortuna di trovare dei fiori di zucchina freschissimi e appena aperti approfittatene!! Questi sono quelli che mi regala la mia pianta…belli e buonissimi! Noi li raccogliamo al mattino, e se non li posso preparare subito, li metto in una ciotola con un dito d’acqua, così si mantengono…
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Filetti di pesce croccanti con pomodorini di Pachino …
…nel bicchiere Quando ho visto questi bicchieri di Normann Copenhagen, nel negozio della mia amica Morena, Spazio Matteotti 5, mi sono subito piaciuti e ho cominciato a pensare che sarebbero stati davvero carini riempiti di tante sfiziosità da servire agli aperitivi!! Detto fatto…!!! Hanno la capienza giusta anche per una…
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Crostata meringata alle ciliegie e frutti di bosco
Tessuti, tazza e porcellane a righe blu GreenGate Ed ecco cosa ho fatto con il guscio di frolla alle mandorle… Da secoli volevo cimentarmi con la preparazione della meringa italiana, ora con la planetaria non potevo più rimandare e così ecco la prima esperienza con questa base della pasticceria. L’ho usata…
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Guscio di pasta frolla alle mandorle
La frolla…una delle basi di pasticceria più versatili. Dai biscottini per il tè ai pasticcini, dalle crostate alle tartellette…pochi semplici ingredienti, da combinare nelle giuste dosi e con qualche accorgimento, per un risultato goloso. Questa che vi presento oggi è una variante con una parte di farina di mandorle. Ne…
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Sugo alle verdure
…anche se in punta di piedi, la bella stagione è ormai arrivata, e direi anche il caldo! Gli orti ormai ci regalano tantissime prelibatezze! Ci sono poche cose che danno tanta soddisfazione, a mio avviso, come le verdure quando gustate nella loro stagione, poi è ovvio che anche io ogni…
Cucinando e assaggiando... 