Mese: marzo 2015
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Soufflè al Pecorino di Fossa con salsa al Soave Classico
Questa era la ricetta con cui abbiamo partecipato con il blog Kitchen Pinching, in comune con le mie amiche Rosaria e Francesca, all’MTC di marzo 2014. Avevo utilizzato un formaggio della mia zona che amo molto, il Pecorino di Fossa DOP. E’, a mio avviso, un formaggio straordinario, dal sapore…
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Lonza marinata cotta a bassa temperatura
Oggi ricetta di carne…nonostante il mio impegno di consumarne sempre meno, ogni tanto continuo a concedermi un secondo carnivoro. Ma secondo voi in Italia quanta se ne consuma? Io ho trovato un sito bellissimo, dove in tempo reale, un contatore ci racconta quanta carne, pasta, pomodoro, aceto balsamico, cioccolato, uova…
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Biscotti salati con liquirizia e semi di lino
Allora, dicevamo qualche giorno fa, cosa si fa se avanza un po’ di brisè dopo la preparazione di una quiche o di una tarte? Io ci ho fatto dei biscottini per l’aperitivo, sfiziosi e fragranti!! Acqua tonica, un goccio di gin e una fettina di limone e il gioco è…
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Quiche con agretti peperoni arrosto e prosciutto
Eccomi anche questo mese all’appello. La sfida di Mtchallenge chiama con la ricetta di Elisa Baker, ovvero la Brisè di Michel Roux, e io rispondo! La ricetta mi è molto piaciuta, nonostante io non ami particolarmente le brisè. Per farcirla ho usato una verdura che non avevo mai mangiato, ovvero…
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Insalata di sedano rapa, mele e cavolo viola
Un’altra ricetta sfiziosa con il sedano rapa, che ho scoperto da pochissimo e di cui mi sono innamorata!!! Colore e sapore, tanti ingredienti croccanti e un tocco di balsamico a completare il tutto…eccovi la semplice preparazione: INSALATA DI SEDANO RAPA MELE E CAVOLO VIOLA INGREDIENTI: la metà di un sedano…
Cucinando e assaggiando... 