Cucinando e assaggiando…

…idee, sapori e ricette

Mese: luglio 2015

  • Muffins alla ricotta e gambi di cipollotto

    Una ricetta di recupero, per usare della ricotta rimasta in frigo e le parti verdi di due bei cipollotti freschi. A volte anche le parti che di solito vengono scartate possono regalare profumo e sapore! In più queste porzioncine sono adattissime da portare a un bel pic nic!! MUFFIN CON…

  • Mezze penne con calamari zucchine e pomodorini

    Oggi un primo di pesce semplice da preparare a patto che non siate schizzinosi e abbiate la pazienza di pulire i calamari.. Ricco di sapore, con i pomodorini della mia piantina che mi sta riempiendo di soddisfazioni!! Buon appetito! MEZZE PENNE CON CALAMARI ZUCCHINE E POMODORINI INGREDIENTI: 320 gr di…

  • Budino al latte di mandorle con semi di chia

    Da quando ho scoperto i semi di chia, il budino è diventato semplice e rapidissimo!! C’è davvero l’imbarazzo della scelta tra i tanti gusti e le varianti possibili…divertitevi anche voi!! BUDINO AL LATTE DI MANDORLE CON SEMI DI CHIA INGREDIENTI: 300 ml di latte di mandorle non dolcificato – 3-4…

  • Pasta fredda con doppio pomodoro burrata e strolghino di culatello

    Con queste temperature una bella pasta fredda è quello che ci vuole! E ci vorrebbe anche una bella giornata da passare in un bel parco divertimenti…a questo ci ha pensato Terre Ducali, infatti già dal 29 giugno e fino a esaurimento scorte, se acquisterete lo  Strolghino di Culatello Terre Ducali o…

  • Il vino parte terza: gli spumanti

    Le bollicine che tanto amiamo nei flute si ottengono con una seconda fermentazione in contenitore ermetico, che può essere l’autoclave, nel metodo Charmat o metodo Martinotti, usato, per esempio, per la produzione del Prosecco e del Moscato, oppure la bottiglia, nel metodo Classico o Champenoise, usato nella produzione dello Champagne,…