Mese: ottobre 2010
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Soufflè al cioccolato
Giovedì o venerdì sera stavo guardando il mitico SANTIN chef del programma DOLCEMENTE di Gambero rosso…..preparava i sufflè al cioccolato con gelato alla vaniglia, accompagnati con una ganache di cioccolato bianco con schiuma allo zafferano!! Mamma che robe!! Ero in estasi davanti alla tv! Non sono riuscita a prendere gli ingredienti…
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Liquore all'uovo
……un po’ di storia: Le origini sono incerte, ma l’invenzione del vov risale al 1840 ed è attribuita ad un pasticcere di Padova, Gian Battista Pezziol. La sua attività principale era la produzione di torrone, in cui l’ingrediente principale era l’albume; i tuorli rimanevano quindi inutilizzati e, per non sprecare questo avanzo,…
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Filetti di sogliola al Prosecco
http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js Questa ricetta è dedicata ad un’amica che per motivi di salute si è dovuta mettere un po’ a dieta, e deve consumare spesso il pesce, ma non sa cosa preparare…..Mi ha chiesto quindi qualche ricettina veloce e poco calorica…e io aggiungo anche saporita!! Direi che questo piatto soddisfa tutte…
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Spezzatino di castrato
Cene d’autunno….lo spezzatino è sicuramente la ricetta ideale per le sere d’autunno e d’inverno, quando il fuoco danza dentro il camino o, come a casa mia, dentro la stufa a legna…. Perchè a mio parere è una ricetta che scalda, lo si può preparare con svariati ingredienti, ma il risultato è sempre un…
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Bavarese alla Vaniglia
La scorsa Domenica ho preparato un dolce che amo molto, la Bavarese alla vaniglia. Dopo un magnifico pranzo a base di pesce in buona compagnia, ho pensato che fosse il dolce giusto!! E tutti ne sono stati contenti!! E’ un dolce semplice, profumatissimo e delicato… INGRDIENTI: 500 ml di panna…
Cucinando e assaggiando... 