Cucinando e assaggiando…

…idee, sapori e ricette

Mese: febbraio 2014

  • Zuppa con … quel che c'è!

    Confort food per eccellenza, con una zuppa non si sbaglia mai! L’ho chiamata zuppa con quel che c’è perchè avevo voglia di qualcosa di caldo e sostanzioso e ho usato davvero quello che avevo a disposizione…risultato da leccarsi i baffi!! Con questa ricetta vi auguro un buon week end e…

  • Insalata cruda e cotta di cous cous (vegetariana)

    Avevo proprio voglia di mangiare il cous cous, io lo amo particolarmente! Questo è vegetariano, solo con verdure, in questo caso peperoni e cime di broccolo romano, funghi, qualche proteina data dalle lenticchie e il profumo della scorza del limone e del pepe….ottimo!!! INSALATA CRUDA E COTTA DI COUS COUS…

  • Dolci di ricotta e gocce di cioccolato

    Per la felicità dei miei figli che hanno fatto una genuina merenda, eccovi questi dolcetti golosi, senza burro, infatti ho usato l’olio, con zucchero di canna integrale e una ricotta buonissima! DOLCI DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO INGREDIENTI per circa 20 pz: 230 gr di farina 00 – 170…

  • Sale al rosmarino

    Oggi niente ricetta ma una semplice idea da tenere in cucina… Quest’anno ho avuto il rosmarino bello fresco e disponibile anche tutto l’inverno, e mi pare che ora inizi a fare qualche fiorellino!! Questo sale è ideale per salare e profumare le zuppe, le patate al forno, gli arrosti, la…

  • Stufato di cinghiale con patate

    Cocottine di Le Creuset Devo ammettere che ultimamente sto mangiando davvero pochissima carne, e sempre più spesso scelgo ingredienti vegetariani, anche se qualche volta di uno stufato o di una bella bistecca ho ancora voglia…il mio percorso verso il vegetarianismo è ancora lungo…ma forse inesorabile.. STUFATO DI CINGHIALE CON PATATE…