Cucinando e assaggiando…

…idee, sapori e ricette

Mese: gennaio 2016

  • Vol au vent con salsa alla giardiniera

    Come vi avevo promesso a inizio anno, ecco una versione vegetariana dei vol au vent…niente tonno ma una salsina semplicissima e veloce da preparare con ceci lessati frullati con le verdurine della giardiniera sott’aceto. L’idea l’ho avuta dalla mia Amica del cuore Cri!! VOL AU VENT CON SALSA ALLA GIARDINIERA…

  • Zuppa di miso

    Avevo visto tempo fa questa zuppa nel blog della mia amica Simona, e mi ero ripromessa di provare a farla. Ho apportato qualche modifica, aggiungendo il cavolo cappuccio e modificando un pochino la preparazione, ma credo che possa andare. Per quello che posso dirvi, il risultato ci è piaciuto moltissimo!…

  • Un pan di spagna che si crede Victoria

    Alzatina e coltello Sweetable di Pavonidea Per la vera Victoria Sponge Cake ci vuole una base un pochino diversa, fatta con l’aggiunta del burro, in pratica una genoise, ma io avevo fatto un bel pan di spagna, avevo un vasetto di confettura di lamponi buonissima e anche della panna in…

  • Pan di Spagna

    Interno La ricetta base del pan di spagna non deve mancare in nessun diario di ricette, quindi dovevo assolutamente postarla. In realtà nel blog c’è già, ma non le avevo mai dedicato un post tutto suo, quindi eccolo qui. Stampo a cerniera Le Creuset PAN DI SPAGNA INGREDIENTI: 5 uova…

  • Tortine alle fragole e cardamomo per la Giornata Nazionale del Limoncello

    Ripubblico questa ricetta per partecipare al Calendario del Cibo 2016 ed in particolare alla Giornata Nazionale del Limoncello della quale è ambasciatrice la mia amica Rosaria Orrù. TORTINE ALLE FRAGOLE E CARDAMOMO INGREDIENTI (x 6 tortine): per il pan di spagna: 1 uovo – 40 gr di zucchero – 30 gr…