Cucinando e assaggiando…

…idee, sapori e ricette

Mese: aprile 2016

  • Code di mazzancolle al curry

    Padella doppio becco Le Creuset Ci sono preparazione davvero semplici che regalano tanto sapore e tanta soddisfazione, come questo antipasto o se preferite secondo di pesce, aumentando un po’ le dosi. Pochissimi minuti di cottura e solo un po’ di pazienza per la pulizia delle code…ma ne vale davvero la…

  • Risotto alle fragole e cardamomo

    Porcellane tessuti e posate GreenGate Come vi avevo accennato un paio di post fa, ecco un’altra versione del risotto alle fragole! Stavolta solo fragole ma con l’aggiunta del cardamomo, perché questi due ingredienti mi piacciono moltissimo, anche insieme e non soltanto nelle ricette dolci!! Ho usato un riso di qualità,…

  • Insalata di mare

    Pirofila Le Creuset Ogni volta che vado al super a fare la spesa, nel banco gastronomia fa bella figura una ciotolona di insalata di mare. Unica pecca ci aggiungono i surimi, finto cibo, artificioso e dal sapore dolciastro che io non amo. Considerando anche il prezzo di questa preparazione, ho…

  • Risotto alle fragole e asparagi

    Cocotte di Le Creuset In primavera il risotto con le fragole, da sole o qualche altro ingrediente di stagione, non manca mai sulla mia tavola. Piace a tutti, particolarmente a me, che come ormai saprete non amo i risotti, ma questo mi piace davvero tanto. Le fragole donano una punta…

  • Linguine di Gragnano con lardo di Colonnata fave e pecorino

    Grazie a Ufuud ho potuto provare dei prodotti davvero speciali e di qualità, come il Lardo di Colonnata e le linguine di Gragnano che ho utilizzato per questo primo piatto…un classico di stagione, con le fave che a me piacciono davvero tanto! E il resto del lardo lo userò per…