Cosce di pollo al limone e curry

Pentola Le Creuset

Dovendo accontentare il carnivoro di famiglia (Andrea), ogni tanto ci scappa ancora una preparazione a base di carne, che anche io non disdegno! Devo dire che ormai la mangio davvero raramente, ma quelle poche volte però me la gusto!
Questa è una ricetta di quelle proprio basiche, veloci, gustose, profumate, che mi riportano all’infanzia, visto che la mia mamma me le preparava spesso.
Potete utilizzare solo i fusi di pollo, ma anche le sovracosce, oppure il tacchino. Se non amate il curry, omettetelo e aggiungete un pochino di rosmarino.
Buon appetito!

COSCE DI POLLO AL LIMONE E CURRY


INGREDIENTI (x2):
4 fusi di pollo – uno spicchio d’aglio – un limone bio – curry – olio extravergine – mezzo bicchiere di vino bianco – sale e pepe bianco

PREPARAZIONE:
Grattugiate la scorza di limone, spremetene il succo e tenete il limone spremuto da parte.
Fate imbiondire l’aglio nell’olio extravergine, unite le cosce di pollo e rosolatele da tutti i lati, sfumate con il vino bianco.
Sciogliete il curry nel succo di limone e unitelo alla carne, insieme ai resti del limone tagliato a pezzetti, regolate di sale e pepe.
Portate a cottura, a fuoco basso, unendo la scorza grattugiata verso la fine.